Vegaaninen mustikkapiirakka

Lupasin teille vegaanisen mustikkapiirakan ohjeen ja tässä se on. 

Resepti on Paula Heinosen "Vegeä"  kirjasta.
Kirjassa on herkullisia ja helppoja vegaaniruokareseptejä jokaiseen keittiöön. (Paulan blogista "pidempi korsi" löytyy myös reseptejä.) 

Mielestäni reseptejä noudattamalla on turvallista tutustua vegaanisiin ruokiin. 





Pohja: 
100 g margariinia (laktoositon)
½ dl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3½ dl vehnäjauhoja
½ dl kylmää vettä










Kuumenenna uuni 200 asteeseen.
Sekoita margariini vaniljasokerin 
kanssa esimerkiksi puukauhalla.
Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää erissä margariini-sokeri seokseen. 
Lisää joukkoon vesi ja sekoita.
Voitele vuoka öljyllä, ettei taikina tartu siihen kiinni. 
Painele taikina vuokaan niin että siihen tulee
n. 2 cm korkuiset reunat.

Esipaista taikinaa uunin keskiosassa 5-10 minuuttia. 

Päälle: 

200 g mustikoita 
2 rkl ruokosokeria 
2 dl vanilijan makuista soijajugurttia
(itse käytin Alpron mustikkakaurajugurttia)







Sekoita mustikat ja sokeri keskenään ja levitä ne esipaistetun pohjan päälle. Kaada pinnalle jugurtti.






Paista piirakkaa n. 15 minuuttia. 

Laske uunin lämpötilaa ja pidä piirakka uunissa niin kauan, että täyte hyytyy.  Tarjoile jäähtyneenä. 

 Mukavaa lauantai-iltaa, nyt rohkeasti kokeilemaan uudenlaista mustikkapiirakkaa  <3

                  -Kati

ENSILUMI

Tänä aamuna herätessäni oli ulkona tullut talvi. Luonto oli upea ja se valon määrä, mitä puhdas lumi toi tullessaan häikäisi. 

Oli pakko kaivaa kamera esiin ja jakaa tunnelmia puutarhastani teidän kanssanne :)

Vaikka nautin kesästä ja aina ajattelen ettei talvi ole minua varten, mieleni muuttuu kun ensilumi sataa maahan. 

Lumi muuttaa maisemaa ja vaikka jokin asia puutarhassa ei vielä valmis olisikaan, näyttää se lumella kuorrutettuna  ihanalta. 

Lumi tuo myös valoa tämän pimeän ajan keskelle.

 Lumen myötä ajatukset siirtyvät pikkuhiljaa jouluun, vaikka siihen aikaa vielä onkin. Tekisi mieli kaivaa jouluvalot esiin ja monesti ne marraskuun alkupuolella jo puutarhaan sommittelenkin <3

Vanha pyöränrunko odottaa kevättä  puutarhassa, kenties sekin saa valopeitteen ylleen kun joulu lähestyy. 

Kesähuoneessa viihdymme talvellakin ja kun joulu lähestyy, joulutunnelma syntyy kynttilöillä, havuilla ja jouluvaloilla. 

Tällähetkellä siellä kukkii vielä leijonankita talvea uhmaten.

Multakasakin on saanut ylleen lumipeitteen, siellä se odottaa ensikevättä kun puutarhatyöt taas alkaa. 

Viikonloppu lähestyy, nautitaan siitä ja lumesta <3

         -Kati

MINÄ

Lupasin kertoa jotain itsestäni ja siitä kuka täällä blogin takana touhuilee. 
Olen siis 46-vuotias äiti, jonka perheeseen kuuluu aviomies, kolme lasta, koira ja kaksi kissaa. Naimisissa olen ollut 27 vuotta. Lapsista kaksi on jo muuttanut omilleen, kotona asuu vielä lukio-opinnot aloittanut 16-vuotias tyttö. Olen työskennellyt hoitoalalla kohta 30 vuotta, joista viimeiset viisi vuotta sairaanhoitajana. 

Olen tullut uuteen elämän vaiheeseen, kun lapset pikkuhiljaa muuttavat kotoa ja aikaa löytyy myös itselle. Muutos ei ole kuitenkaan sujunut helposti ja tietynlaista ikäkriisiä on ollut ilmassa jo jonkin aikaa. Olen paljon pohtinut omia haaveitani ja sitä mitä haluan tulevaisuudessa tehdä. 

Muutoksen tekeminen omassa elämässä vaatii ihmiseltä rohkeutta, tälle tielle olen kuitenkin lähtenyt ja haluan jakaa sen myös teidän kanssanne tämän blogin myötä. 

Perhe on minulle tärkeä. Koska arki on monesti kiireistä, nautin hetkistä, jolloin saamme olla yhdessä. 
Vaikka olen luonteeltani sosiaalinen ihminen ja ystävät ovat minulle tärkeitä, viihdyn kotona perheen kanssa. 
Ehkä työni sairaanhoitajana vaikuttaa siihen. Kun kohtaa paljon ihmisiä päivän aikana, arvostaa vapaa-ajalla rauhaa ja hiljaisuutta. 







Koti on paikka jossa rentoudun arjen kiiireiden keskellä. Rakastan kaikkea vanhaa ja esimerkiksi uusia huonekaluja en ole ostanut  vuosiin. Yhdistelen rohkeasti värejä, tekstiilejä sekä huonekaluja ja sisustus muuttuu useasti mielialojen mukaan. Kierrän paljon kirpputoreja ja sisustan löydöillä kotiani. Seuraan myös erilaisia sisustus blogeja ja niistä saan ideoita omaan kotiini. 



















Kasvissyöjä olen ollut kohta kolme vuotta, koska eläinten oikeudet ja eettisyys ovat minulle tärkeitä arvoja. Haluan tuoda oman pienen panokseni eläinten hyvinvoinnin lisäämiseksi ja pyrin valinnoillani toimimaan eettisesti luontoa kunnioittaen. 

Osallistuin muutama vuosi sitten vegaanihaasteeseen http://vegaanihaaste.fi/  sen myötä vegaaniruoka jäi elämääni. 

Kuten jo aiemmassa postauksessa kirjoitin, nautin puutarhan hoidosta. Puutarha on paikka, jossa mieli lepää. Parasta terapiaa on, kun saa upottaa sormet multaan...kirjaimellisesti :) 
Haaveenani on, että voisin joskus tehdä puutarhasuunnitelmia myös muille. 

Tämä blogi on ollut suunnitelmissani jo monta vuotta. Tuntui, että oikea aika sen perustamiseen oli nyt. 

Haluan jakaa ajatuksiani teidän lukijoiden kanssa ja toivon että blogini kautta saatte ideoita omaan kotiinne, puutarhaanne tai elämäänne. Laittakaa rohkeasti kommentteja, kysymyksiä ja toiveita asioista joista haluaisitte tulevaisuudessa blogistani lukea. <3

-Kati

Minun Helsinkini

Viikonloppu vierähti pääkaupunkiseudulla. Se on minulle kuin toinen koti. 
Koska itse olen pieneltä paikkakunnalta, on ihanaa lähteä välillä kaupungin vilskeeseen. 









Helsingissä on paljon ruokapaikkoja vegaanille. 
Varsinkin Kalliossa niitä löytyy joka kulman takaa. Tarjolla on varsinaisten ravintoloiden lisäksi pikaruokapaikkoja, joihin voi nopeasti poiketa vaikka ostosten lomassa. 

Kesäisin kaupunki on ihanan vihreä. Puistoja löytyy paljon ja ne ovat toinen toistaan ihanampia. Rakastan kulttuuria, joka Helsingissä on kesäisin. Puistot täyttyvät piknikillä olevista ihmisistä, kenelläkään ei ole kiire mihinkään. 

Arkkitehtuuri on Helsingissä 
hienoa. Vanhat talot kertovat
tarinaa
vuosikymmenten takaa. 
                                                             

Yleisillä kulkuneuvoilla                        
pääsee sujuvasti siirtymään 
paikasta toiseen. 

Tapahtumia Helsingistä löytyy läpi vuoden. Esimerkiksi Linnanmäen valokarnevaalit, jossa vierailimme viikonloppuna.  

Tässä hieman tunnelmia Helsingistä, nyt mukavaa viikonalkua kaikille <3

   -Kati

puutarhan monet kasvot

Kun ostimme tontin kymmenen vuotta sitten, se oli täysin metsämaata. Kaikki alkoi puiden kaatamisella ja talon pohjan työstämisellä. 

Meni vuosia ennen kuin pääsin varsinaisiin pihatöihin, tuon ajan luin paljon eri puutarhalehtiä ja mietin millaisen puutarhan itselleni haluaisin. 

Vähitellen piha alkoi saada muotonsa ja istuttelin kasveja  ilman varsinaista suunnitelmaa. Mielessäni oli kuva runsaasta ja rehevästä puutarhasta. 

Aluksi kasvit olivat pieniä ja muistan tuskailleeni, kuinka avonaista kaikki oli. Pikkuhiljaa ne kasvoivat ja puutarhaan alkoi tulla runsaita muotoja. Näin syntyi minun Cottage Gardenini.

Viihdymme ulkona keväästä myöhäiseen syksyyn ja siksi puutarhastamme löytyy paljon terasseja ja oleskelualueita. 

Kasvihuone on saanut minun puutarhassani uuden merkityksen, toimien kesähuoneena. 

Kukat ja sisustus vaihtuvat siellä joka kesä tunnelman mukaan. 

Puutarharhassani on paljon erilaisia ruusuja, lisäksi siellä kukkii kesäisin pionit ja hortensiat. Kasvien joukkoon olen tuonut vanhoja esineitä, joita olen kerännyt esimerkiksi kirpputoreilta ja romuliikkeistä. Ne kertovat omaa tarinaansa. 

Tässä pintaraapaisu puutarhastani. Paljon jää vielä kerrottavaa tuleviin blogikirjoituksiin. Nyt mukavaa loppuviikkoa ja suunnataan katse jo ensikevääseen vaikka ilma ulkona harmaalta näyttääkin <3
         -Kati

Tervetuloa seuraamaan elämää Väinölässä

Olen 46 vuotias perheenäiti. Perheeseeni kuuluu aviomies ja kolme lasta, joista kaksi asuu omillaan. Asun maaseudulla 10 vuotta sitten rakennetussa perinnetalossa.  

Rakastan touhuilla puutarhassa, mitä runsaanpi ja rouheampi sen parempi. Puutarhaani voisi kuvailla Cottage Garden-tyyliseksi. Olen kiinnostunut myös hortoilusta ja tarkoitukseni on tutustua siihen paremmin talven aikana. 

Haaveenani on jonain päivänä työstää puutarhasuunnitelmia myös muille. 

  

Myös sisustaminen on lähellä sydäntäni. Kierrän paljon kirpputoreja ja etsin sieltä elementtejä niin kotiin kuin puutarhaankin. Ekologisuus ja kierrätys ovat tärkeä osa elämääni.

Blogissani puutarhaillaan, sisustellaan ja tuunaillaan. Mukaan saattaa eksyä myös vegaanisia ruokareseptejä. Toivottavasti saat blogistani ideoita, joita voit käyttää hyödyksi omassa arjessasi. 

Tervetuloa seuraamaan elämääni :) 


               -Kati